멸치 꽈리고추 볶음 만들기(Stir fried Anchovies shishito peppers)

[재료 준비하기]
꽈리고추(shishito peppers) ; 20개(ea)
멸치 ( anchovies, midium size); 1컵 (cup)
다진마늘 (minced garlic) ; 1 큰술(spoon)
참기름 (sesame oil); 1큰술(spoon)
식용유( corn oil) ;1큰술(spoon)
통깨 (stir-fried Sesame seeds)
간장(soy source); 1.5큰술(1.5 spoon)
설탕(sugar); 0.5큰술 (spoon)
올리고당(corn syrup); 1큰술(spoon)
[조리하기]
1.달둬진 후라이팬에 멸치를 볶아주십시요.(멸치의 비린내와 수분을 없애기위한 작업)
2.볶은 멸치를 채에 놓어 가루를 털어내서 따로 내어 놓아주십시요.
3.꽈리고추는 꼭지만 따고 깨끗이 씻어서 준비하시고, 포오크로 중간 중간 콕콕 찍어서 구멍을 내 놓으십시요. 양념이 잘 배어서 조리시간을 단축시킬 수있습니다.
4.달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아주십시요.
5. 손질해서 물을 빼놓은 꽈리고추를 넣고 4번과 같이 볶으십시요.
6.간장,올리고당,맛술,설탕으로 만들어놓은 간장 양념을 넣고 같이 볶으십시요. 간장양념이 고추에 배었다고 생각되면 미리 볶아서 준비해놓은 멸치를 6번에 넣고 1분내로 같이 볶아주십시요.
7. 다 볶아진 다음에는 참기름 1큰술을 두르고 통깨로 마무리 합니다.
1. Stir-fry anchovies in a heated frying pan. (Work to remove fishy smell and moisture from anchovies)
2. Put the stir-fried anchovies on a sieve, shake off the powder, and serve them separately.
3. Remove the top of the pepper and wash it thoroughly. If you poke holes in the middle with a fork, the seasoning can be sock well and the cooking time can be shortened.
4. Put cooking oil in a heated frying pan and stir-fry minced garlic.
 5. Add the drained shishito peppers and stir-fry it with #4.
6. Add soy sauce seasoning made of soy sauce, oligosaccharide, cooking wine, and sugar and stir-fry together. If you think the soy sauce is soaked in the chili pepper,
Put the prepared anchovies into #6 and stir-fry them together within a minute.
7.After stir-fry, add 1 tablespoon of sesame oil and finish with sesame seeds.
" Enjoy it."~~~~^^