멸치 육수 미역국 만들기(Making anchovy stock seaweed soup)

멸치로 우려낸 육수로 끓인 담백한 미역국 (4인분)
[재료]
건미역 35g (dried seaweed 35g)
다시용 또는 보통싸이즈 멸치10~20마리 (머리와 몸통만 사용;똥 제거) 10~20anchovies (head and torso only; poop removal) for regular medium size
다시마 (dried dasima)
멸치액젓 1큰술 (fish sauce 1tablespoon)
다진 마늘 1/2큰술(minced garlic 1/2 spoon)
소금 (a little)
[미역국 만들기]
1.멸치육수 먼저 만들기
똥를 제거한 멸치와 다시마를 냄비에 넣고 8~9컵정도의 물을 분다음 센불에 10~20분정도 끓이다가 불을 끄고 1시간 정도 우려냅니다.
2..찬물에 10분정도 불린 미역을 건져서 물기를 짠후에 먹기 좋은 크기로 자르고 냄비에 넣고 중간불로 20분정도 계속 볶아줍니다. 냄비에 미역이 눌러 붙을 수 있는데, 준비 해놓은 멸치 육수를 1/3 컵을 붓고 계속 볶아주십시요.
3.미리 준비해 놓은 멸치 육수를  붓고 멸치액젓을 1큰술 ,약간의 소금으로 간을 맞추십시요.
4. 15분정도 팔팔 끓인후 다진마늘 1/2스푼을 넣어 휘휘져어주십시요.  5~10분정도 더끓인다음 맛있게 드시면 됩니다.
5.진하지 않고 시원하고 담백한 미역국을 드실 수 있답니다.
 
1. Make anchovy broth first.
Put the anchovies and Dasima that have been removed from the poop in a pot, pour 8 ~9 cups of water, boil them over high heat for 10~ 20 minutes, and then turn off the heat and boil them for about an hour.
2. Remove the seaweed soaked in cold water for about 10 minutes, squeeze the water, cut it into bite-size pieces, put it in a pot, and stir-fry it continuously for about 20 minutes over medium heat. Seaweed may stick to the pot, pour 1/3 cup of prepared anchovy stock and continue to stir-fry.
3. Pour in the prepared anchovy stock and season with 1 tablespoon of anchovy sauce and a little salt.
4. Boil for 15 minutes and stir with 1/2 spoon of minced garlic.  Boil it for 5~10 more minutes and enjoy it.
5.You can eat seaweed soup that is not thick.